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http://www.collections.musee-bretagne.fr/ark:/83011/FLMjo208922 Autoclave Flora

Autoclave

Licence CC0 Autoclave Numéro d'inventaire : 992.0132.263 Exécution Sudry H. Fils (Fabricant) ; Nantes. Description Couvercle muni d'un contrepoids, serré par un système d'écrou papillon (très gros). Système d'alimentation et d'évacuation de l'eau avec robinets. Cuve reposant sur trois pieds. Un manomètre, un thermomètre, deux soupapes. Il manque pour ces deux dernières pièces, une tige de transmission et un contrepoids. Utilisations Saupiquet (utilisateur) Saint-Sébastien-sur-Loire 2e moitié du 20e siècle Matière(s) et technique(s) Acier Dimensions hauteur 170 (autoclave) cm, hauteur 28,5 (manomètre) cm, hauteur 41,4 (thermomètre) cm, largeur 156 (totale) cm, poids 420 kg, Diamètre en cm100 (autoclave) Diamètre en cm18 (manomètre) Inscriptions Les fils de H. Sudry / boulevard des martyrs nantais de la résistance / Nantes France Sudry, Nantes Association alsacienne des propriétaires d'appareils à vapeur et électriques. Contextualisation Les boîtes de conserve étaient placées dans des paniers, eux-mêmes déposés dans l'autoclave à l'aide d'une grue. La stérélisation achevé, le panier était porté dans un bac d'eau froide, pour un refroidissement rapide (2-3 minutes). Les boîtes étaient ensuite séchées, contrôlées et stockées.

Cet autoclave servait dans l'usine de conserverie Saupiquet à Saint-Sébastien sur Loire dans la seconde moitié du 20° siècle. La société a été créée en 1878 à Nantes, capitale de la conserve. La conserverie, longtemps dominée par la Bretagne, s'est développée au 19° siècle grâce au procédé de stérilisation en boîte.
Mots-clés Usine, Conserve, Industrie alimentaire, Machine à vapeur, Conserverie Type de document Collections muséales Bibliographie 1 - Monographie - Dossier thématique (Vie professionnelle : Conserverie) ; 1 - Monographie - Dossier thématique (Vie professionnelle : conserveur.) ; 1498232715866 - Dossier documentaire - Dossier de collection / restauration

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