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http://www.collections.musee-bretagne.fr/ark:/83011/FLMjo412875 Damien Hervé et deux employés agricoles Flora

Damien Hervé et deux employés agricoles

Copyright-Tous droits réservés Damien Hervé et deux employés agricoles Photographie Numéro d'inventaire : 2020.0003.8 Création Lavoué Stéphane (1976 - ) (Photographe) ; Février 2015 ; Pipriac. Exécution Sel de Pixel (Imprimeur) ; Rennes. Description Damien Hervé et deux employés agricoles se tiennent dans un champ de choux. Damien Hervé tient un chou et le couteau qui sert à les récolter. Les employés agricoles tiennent des caisses en plastique contenant les choux produits. Ils portent des vêtements de travail : combinaison de protection, gants, bottes. Matière(s) et technique(s) Couleur Dimensions hauteur 90 cm, largeur 60 cm Contextualisation Photographie extraite de la série "Breizh food trip".
Damien Hervé, fils agriculteurs, a quitté l’exploitation où il a grandi pour devenir technicien agricole à Brest. Sa vocation le rattrape lors d’un cours du soir sur la science du sol, auquel il participe pour devenir ingénieur : « le professeur nous a dit que le monde manquait cruellement de paysans qui nourrissent les hommes tout en respectant la terre. J’ai eu un flash ».
Le retour à la ferme se fait sous l'auspice du respect de la terre. Dans son exploitation maraichère bio de Pipriac en Ille-et-Vilaine, il nourrit le sol grâce au pâturage des vaches qui apportent leur fumier. Puis, il pratique l'assolement, c'est-à-dire des rotations de cultures, qui permettent d'assurer la fertilité des sols : les légumes y trouvent la potasse ou l’azote dont ils ont besoin. Sans produit chimique, ses champs donnent ail, choux fleurs, poireaux, panés ou betteraves qu’il vend à Rennes, en circuit-court.
Mots-clés Maraîcher, Couteau, Chou, Chou-fleur, Combinaison, Vêtement de travail, Agriculteur, Filière biologique, Ouvrier agricole Hervé Damien Type de document Collections muséales

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